Бастабандии бадан дар кишварҳои пешрафтаи Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида пайдо шудааст ва тамоюли рушди паҳнкунии гӯшти тару тоза мебошад.
Гӯшти говро мисол мегирем, аз ҷиҳати техникӣ, бастабандии стикерӣ ин аст, ки плёнкаи пластикии шаффофро то дараҷаи нармӣ гарм кунад ва сипас гӯшти гови буридашударо бо қуттии табақа пӯшонад ва аз поён вакуум кунад, то плёнкаи пластикии гармшуда ва нармшуда ба он часпида шавад. сатҳи гӯшти гов аз рӯи шаклаш, инчунин ба қуттии новаи кашонандаи гӯшти гов часпида, пас аз хунуккунӣ ва шакл додан ба ашёи нави бастабандӣ табдил меёбад.
Ҳоло дар бозор, шакли бастабандӣ тақрибан ба бастаи яклухт, бастабандии гармии вакуумӣ, бастаи нигоҳдории кондитсионер тақсим карда мешавад ва ин бастаи стикер мавҷуд аст.
Якум, яъне роҳи анъанавӣ, пораҳои буридаи гов дар як зарф пароканда, дар ҳаво фош;бастабандии чангкашак, чун гов бикини танг мепӯшад;кондитсионер банду басти тару тоза, ҳамчун гов дар қуттии чортарафа;бастабандии часпак, ҳамчун гӯшти гов бо гӯшти зери қуттӣ, як бикини пурра.
Ин намуди шаклҳои бастабандӣ бо ҳам вуҷуд доранд, ки ба гуногунии талаботи бозор мутобиқ шаванд.Яклухт, ки ҳамчун гӯшти гови лоғар маъруф аст, маъмулан дар бозорҳои деҳқонӣ, бозорҳои саҳарӣ, минтақаи моли арзонтари супермаркет пайдо мешавад, зеро ҳеҷ бастае барои сухан гуфтан нест, комилан ба ҳаво дучор мешавад, бидуни монеа барои ҷаҳони беруна, душвор аст. ифлоскунандаҳоро маҳкам мекунанд, хатарҳои бехатарӣ вуҷуд доранд, аммо нархаш арзон аст, ки ин ҳам бартарии он аст.
Бастабандии вакуумӣ, мӯҳлати нигоҳдории нисбатан дароз, то он даме, ки бастабандӣ солим бошад, дар яхдон дар ҳарорати паст 0-4 ℃ нигоҳ доред, мӯҳлати дарозтарини нигоҳдорӣ 45-60 рӯз, дарозтарин сабтҳои хориҷӣ то 90 рӯз, барои қисмҳои калони гӯшти тару тоза мувофиқтар аст. нақлиёти масофаи дур, аз қабили пораҳои хурди гӯшт низ бастабандии вакуумиро истифода мебаранд, хароҷоти истеҳсолӣ нисбатан баланд аст ва аз ин рӯ нархи терминал низ баландтар аст.
Бастаҳои тару тоза бо газ, ки маъмулан дар супермаркетҳои баландошёна ё минтақаҳои гӯшти гов дар супермаркетҳо мавҷуданд, мӯҳлати нигоҳдории нисбатан кӯтоҳ доранд ва то он даме, ки бастабандӣ солим бошад ва дар яхдон дар 0-4 ℃ нигоҳ дошта шавад, мӯҳлати нигоҳдорӣ чунин аст. умуман 5—7 руз, ки гаронтар ва барои истеъмоли оила мувофик аст ва барои кашондани порахои калони гушти гов ба масофаи дур мувофик нест.
Бастабандии часпак, мӯҳлати нигоҳдорӣ нисбат ба бастаи гармии вакуумӣ кӯтоҳтар аст, аз бастаи нигоҳдории газ дарозтар аст, байни ин ду, то даме ки бастабандӣ солим бошад, дар яхдон ҳарорати пасти 0-4 ℃ нигоҳ доред, мӯҳлати нигоҳдорӣ одатан дар 30-35 рӯз аст, то 40 рӯз.Ин бастабандӣ маҳсулотро на танҳо намоён мегардонад, балки дар дастрас аст, муштариён метавонанд намуди зоҳириро ламс кунанд, вақтҳои аъло, 'маҳрамӣ' эҳсос кунанд.
Афзалиятҳои бастабандии часпак, ба ғайр аз мӯҳлати нисбатан дароз, барои талаботи истеъмолкунандагон барои тару тозаи бардавом мувофиқ;инчунин намуди баландсифат дорад, намоён, ламсшаванда;дар муқоиса бо дигар бастабандӣ, бастабандии часпак бе қатра, бе шарбат дар рӯи ламинат, туман задан, ларзиш ба намуди зоҳирӣ ва шакли гӯшт таъсир намерасонад;кушодан низ осон аст, дастрас шудан осон аст;боқимондаҳои сарҳадӣ, маводи болоӣ (плёнкаи муқова / стикер) нисбат ба табақа, барои буридани беҳтарин, хеле кам кардани хароҷоти истеҳсолот ва ғайра, воқеан фоидаҳои зиёд.
Ҳанӯз чанд сол пеш, як универмаги кӯҳнаи бритониёии Marks & Spencer санҷиши сифати тарафи сеюмро дар бастаи стикер оғоз кард, натиҷаҳо нишон доданд, ки дар муқоиса бо бастаи кондитсионер, гӯшти бастаи стикери гӯшти гов бештар аст. хушбӯй ва нармтар.
Вақти фиристодан: феврал-21-2022